自家製タレで鰹のたたきと大根の浅漬け
Description
最近の鰹のたたきにはタレが付いていないのね。それでは自作してみるかと。大根の浅漬けと共に。薬味は玉ねぎのソフリットを。
Aranjuez5
材料
（1人分）
鰹のたたき（柵）
170g
自家製タレ（以下の＊のもの）
適量
＊味ぽん
大さじ3
＊濃口醤油
大さじ1
＊おろしニンニク
大さじ半分程度
＊EXVオリーブオイル
大さじ1
＊粗挽き唐辛子
適量
大根の浅漬け
大根3cm分くらい
玉ねぎのソフリット
玉ねぎ半分
作り方
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1
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大根をいちょう切りにして、浅漬けを作っておく。
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2
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玉ねぎのソフリットも作っておく。
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3
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自家製タレを作る。
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4
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鰹のたたきの柵を、1.5cm程度に切る。
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5
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洋皿に玉ねぎのソフリットを配置。この上に鰹のたたきを載せる。
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6
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大根の浅漬けを加えて、完成。
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コツ・ポイント
自家製タレは多い目だけれど、鰹のたたきだけではなく、大根の浅漬けにも使うつもりなので。
このレシピの生い立ち
久しぶりに買った鰹のたたき。最近のはタレが付いていないのね。それならば自作してみるかと。薬味は玉ねぎのソフリットで。付け合わせは大根の浅漬けで。美味しいタパスになったね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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