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チョリソーを薄く輪切りにして、フライパンで軽く炒める。テフロン加工のフライパンで炒めると、炒める歳の油は不要。取り出す。
同じフライパンで炒り卵を作る。フライパンにソーセージの脂分が残っていない場合は、オリーブ油を少し使う。出来たら取り出す。
同じフライパンにオリーブ油を入れて、高菜漬けを炒め、それに缶詰コーンも混ぜる。
先に炒めたチョリソ-と炒り卵を3のフライパンに戻す。茹で上がったパスタを混ぜる。お好みで、醤油や、塩胡椒で味を調整する。
お皿に盛って、出来上がり。リッチな味がお好みの場合は、上からオリーブ油を少し回しかける。