新玉ねぎまるごと肉詰めコンソメ煮

新玉ねぎの上１～２センチ切り落とします。スプーンで中身をくりぬきます。

くりぬいた分はみじん切りにします。

ボールに豚ひき肉、みじん切りにした新玉ねぎ半分、☆を入れよくこねて肉だねを作ります。

切り落とした部分を蓋にしてつま楊枝で固定します。

鍋に新玉ねぎを入れかぶるくらいの水を入れ火をつけます。みじん切りにして余った分も入れちゃいます。

コンソメ、ローリエを入れて沸騰してきたら火を弱めて蓋をしてコトコト煮ます。

盛り付けの時に適当に乗せて(笑)
あればパセリをふりかけて
できあがりです。