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ジューシーオレンジ(熊本産)をきれいに洗います。
切って、皮を剥きます。
皮を細切りにしてボールに入れます。中身を2個、薄皮をむいて、ボールに加えます。レモンスライスを入れます。
ほうろうの鍋に③と水をかぶるくらい入れて、柔らかくなるまで煮ます。
苦いのが苦手な人は沸騰したら、ザルにあげて、もう一度水を浸し煮てもいいです。
柔らかくなったら、グラニュー糖を分量の80%入れ、更に煮ます。
水が少なくなったら、味見をして、砂糖が足らない場合、足します。更に煮詰めて出来上がり。