もやしと春雨の中華和え

もやしは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。

春雨は熱湯に入れて戻し、ザルに上げ、食べやすい長さに切る。（時間のないときはゆでる）

きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。

フライパンに油を熱し、卵をよく溶いて薄焼き卵を作り、せん切りにする。

Ａを混ぜ合わせる

皿に1～5を盛りつけ、食べる直前に6をかけて混ぜ合わせる。