カスタードの様なさつまいものクリーム

カスタードの様なさつまいものクリームの画像

Description

極上のカスタードの様な舌触りです。
そのままでも◎
焼けばスイートポテト♪
ケーキやマフィンに入れても良し。

材料

生クリームと牛乳合わせて
200cc(これは内生クリーム50cc)
砂糖
15g
ブランデー
小さじ1
バニラエッセンス
3滴

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむいて小さく切り、水につけてアク抜きをしておく。

  2. 2

    鍋にお水を入れ、さつまいもを柔らかくなるまでゆでる。

  3. 3

    茹で上がったさつまいもをフードプロセッサーの中でクリーム状態にする。

  4. 4

    粗熱が取れたら残りの材料を入れ更にFPで混ぜたら出来上がり。

  5. 5

    写真

    卵黄を塗って焼いてスイートポテト♪
    ID670435

コツ・ポイント

とにかくFPはしっかりかけること。
生クリームは少なめのほうがサッパリしてます。

このレシピの生い立ち

ロールケーキの中身になるものはないかと思って
レシピID : 669962 公開日 : 08/10/23 更新日 : 08/10/24

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