電気圧力鍋で時短ボロネーゼ・肉感たっぷり
Description
肉感たっぷり、しっかり煮込んで味がしみた美味しいボロネーゼソースを電気圧力鍋インスタントポットを使用して時間短縮で！
Meowster
材料
（6人前）
バター
大さじ1.5
2個
細にんじん (普通のなら1本)
4本
4本
453g
453g
120g
塩
小さじ1
黒こしょう
小さじ0.5
大さじ4
にんにく
3片
オレガノ
小さじ2.5
タイム
小さじ1
バジル
小さじ1
唐辛子(崩したもの)
小さじ0.5
ナツメグ
小さじ0.25
シナモン
小さじ0.25
酒
120ml
赤ワイン酢
大さじ1
828ml
ビーフストック
120ml
60ml
パセリ
大さじ2
ベイリーフ
2枚
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り、人参とセロリは粗めにすりおろします。
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2
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インスタントポットの高熱ソテー機能を使って、バターが溶けたら上の野菜を全て入れて玉ねぎが透明になるまで火を通す。
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3
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肉類をポロポロになるように崩しながら火を通し、塩コショウを加え、余分な脂はペーパータオルで吸い取る(数回)。
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4
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トマトペースト、にんにく、オレガノ、タイム、バジル、唐辛子、ナツメグ、シナモンを加え良い香りがするまで煮る。(1分程)
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5
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酒と赤ワイン酢を入れて底についた焦げ目を取り除き２分程加熱する。更に崩したトマトとビーフストックを混ぜ入れる。
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6
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クリームとベイリーフを入れて、シチュー設定で３０分間圧力調理する。
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7
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出来上がって圧力を抜いたら、最後にパセリをまぜ入れてソース完成！
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8
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好きなタイプのパスタで召し上がれ！
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コツ・ポイント
細すぎるパスタだと肉厚なソースに負けてしまうし、フェットチーネだとパスタが重すぎる気がするのでリングイネ。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考にしながら自分流のレシピを完成。これでレストランに頼らず家でいつでもボロネーゼが食べれる！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
Meowster
