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豚ロースのレモン塩麹ソテー

豚ロースのレモン塩麹ソテーの画像

Description

塩麹とレモンでさっぱりの豚肉ソテー★

材料 （２人分）

豚肉（ロース:ソテー用）
２枚（約100gずつ）
塩麹
レンゲ２杯
油
適量
レモン
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉を包丁の裏でトントン叩き、焼けやすくなるように薄くする

  2. 2

    写真

    塩麹を乗せて、１時間程度、冷蔵庫でねかせる

  3. 3

    塩麹を洗い流し、キッチンペーパーで豚肉の水気をとる

  4. 4

    写真

    フライパンに油を敷き、弱火で焼く

  5. 5

    写真

    うっすら焦げ目がついたら、反対側も同じように焼く

  6. 6

    焼けたら、少しレモンをかけて、食べやすい大きさに切って完成

コツ・ポイント

塩麹は手作りのものを使用しましたが、市販のものでもOK
塩麹漬けしたものは焦げやすいので、焼く時注意
レモンはお好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

塩麹を手作りしたので、作ってみました！
レシピID : 6701374 公開日 : 21/03/19 更新日 : 21/03/19

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豚ロースのレモン塩麹ソテー
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