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バタースコッチ

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Description

バタースコッチを試行錯誤中

材料 （小パウンド型2個分）

強力粉
170g
小麦粉
30g
塩
小さじ1/2
牛乳or豆乳
160cc
無塩バター
20g
砂糖
大さじ2
★コンデンスミルク
10g
★有塩バター
20g

作り方

  1. 1

    ★以外の材料をボウルに入れる

  2. 2

    まとまってきたら一次発酵(40℃30分)

  3. 3

    ベンチタイム後生地を広げて16×12センチにカットする

  4. 4

    一枚ずつ★のフィリングを塗って重ねて

  5. 5

    6当分して油を塗ったパウンド型に切れ目が重なって見えるように詰める（型の1/2〜2/3まで詰めたらオッケー）

  6. 6

    40℃25分で発酵の後、１８０℃15分で焼く

コツ・ポイント

型に密に入れると中に火が通らない

このレシピの生い立ち

既存のレシピの配合を少し変えました。
レシピID : 6702043 公開日 : 21/03/20 更新日 : 21/03/20

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バタースコッチ
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