リコッタチーズ♪の苺マフィン
青空にうかぶくも
作り方
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1
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イチゴ５個を4つにカットする。残り7つは形が残るぐらいに軽くつぶす。リコッタチーズは良く混ぜ、ハチミツも入れ混ぜる。
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2
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材料は全て室温にもどす。バターはレンジで10秒程様子見ながら、溶けないように柔らかくする。
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4
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卵を溶いたもの、ヨーグルト、牛乳の順に良く混ぜる
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5
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HMを入れゴムベラでサクッと混ぜる。粉がまだ残る内に潰した苺を投入。粉が見えなくなったら混ぜるのをやめる。
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6
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5を大さじ1杯づつマフィン型にいれる。1のリコッタチーズをスプーン1杯ずつ真ん中に入れる。スプーン2本でやるとやりやすい
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7
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さらに残りの5を上から均等にかぶせる。1のカットしたイチゴを３つずつ飾る。
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8
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あらかじめ180度に熱したオーブンで25から30分焼く。様子をみて焦げないようにアルミを上にかけたほうが良いです
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10
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中身はこんな感じ、食べかけですが、、、( ^ω^ )
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クリチバージョンです。 (レシピID:6694498)ぜひ食べ比べてみてね
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12
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21/4/26リコッタチーズで人気検索Top10入りしました。レポ下さった方みてくださった方ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
HMを加える時は混ぜすぎないように、粉が見えなくなったらストップです。イチゴを潰すのは軽く形が残ったほうが美味しいです。出てきた汁も全部いれてね。
このレシピの生い立ち
クリチの苺マフィンに対抗して(自分のレシピだけど笑)リコッタを応援！リコッタの軽い感じにあわせ、甘さや油の量を控えめにしています。結局どっちも大好き♡
青空にうかぶくも
