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簡単♪豚肉とトマトのピリ辛つけ蕎麦

簡単♪豚肉とトマトのピリ辛つけ蕎麦の画像

Description

◎豚肉とトマト入りのピリ辛つけ蕎麦
◎さっぱりいただける一品
◎味付けメンマがアクセント

材料 （2人分）

蕎麦
2束
豚バラ肉
100g
プチトマト
8個
味付けメンマ
70g
にんにく
1/2片
豆板醤
小さじ1/2
麺つゆ（3倍希釈）
100cc
水
300cc
酢
大さじ1
白いりごま
お好み
万能ねぎ
お好み
ごま油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉は2㎝幅に切る
    プチトマトは半分に切る
    にんにくはみじん切り
    味付けメンマは細く切る
    万能ねぎは小口切り

  2. 2

    写真

    鍋にごま油を熱し、にんにくと豆板醤を入れて弱火で炒める。

  3. 3

    写真

    香りが立ってきたら豚バラ肉を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    豚肉がこんがり焼けたら、メンマ、プチトマト、麺つゆ、水を加えて煮立てる。

  5. 5

    写真

    蕎麦は表示時間通り茹でて、流水で冷やす。

  6. 6

    写真

    仕上げに白入りごまと酢を入れる。お好みで万能ねぎを入れて召し上がれ！

コツ・ポイント

◎にんにくと豆板醤は焦がさないように弱火でじっくり香りをうつしていく
◎仕上げに酢を入れてさっぱりと。酢は煮立てると成分が飛んでしまうので最後に入れる
◎味付けメンマがアクセントになるのでぜひ入れてくださいね

このレシピの生い立ち

平日の晩ごはんや休日の昼ごはんに
レシピID : 6703842 公開日 : 21/03/21 更新日 : 21/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年7月2日
写真
まる〜こ
新しいお蕎麦の食べ方でした！！美味しかったです😋レシピありがとうございます！
#つけそば
2021年5月30日
初れぽ
写真
yokoyoko76
メンマなく、ザーサイ入れてみました。おいしいと家族にも好評でした！
#トマト #蕎麦
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( )
管理栄養士ゆり子
簡単♪豚肉とトマトのピリ辛つけ蕎麦
by 管理栄養士ゆり子