里芋のウメ~ぇサラダ♡

里芋のウメ~ぇサラダ♡
里芋を蒸して混ぜるだけの簡単サラダ。
梅風味でさっぱり。
お酒にもご飯にも合います♡
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (2~3人分)

里芋
350gくらい
☆梅干
中4個(種を取り、よくたたく)
☆鰹節
1パック
☆醤油
大さじ1
☆ごま
大さじ1
ねぎ
少々(お好みで)
きざみ海苔
大さじ2

1

里芋を水で洗い土等の汚れを落とし、皮がついたままで蒸し器に入れ、竹串がスっと通るくらいに蒸す。

2

写真

里芋の余熱が取れたら、皮を剥く。写真のように手で簡単につるんと剥けます♪

3

皮を剥いた里芋は*1/3を別にとっておき、残りはマッシャーなどでつぶし、☆を入れよく混ぜ合わせる。

4

取っておいた残りの里芋を③に入れ、全部潰してしまわないようにざっくり混ぜる。

5

器に盛り、小口切りのネギと刻み海苔を乗せ(お好みで)、出来上がり♪

6

写真

大葉もお薦め。

7

写真

✿2009/09/20
100人の方に作っていただきました。
有難うございます❤

8

写真

美味しい特集
さといものつくれぽ100件レシピに掲載してただきました。

9

✿2013/01/28
1,000人の方に作っていただけました。
有難うございます♡

10

新しいPCに未だ慣れず、手が当たってしまい、moro3さんからのつくレポ、コメント無しで掲載してしまいました。ゴメンね。

11

写真

クックパッドのお料理本、美味しいサラダレシピに掲載していただきました。

コツ・ポイント

里芋は蒸すと、とっても皮が剥きやすく、簡単です。手順③で里芋全部を潰してしまわずに、少量別の皿に取って置き、後でさっくり混ぜるのがポイント☆里芋の食感が同時に2種類味わえます♪海苔、大葉がお家にあれば是非一緒に!

このレシピの生い立ち

里芋は煮っ転がし以外にも、じゃが芋と同じようにサラダやコロッケ、グラタンにもできると知り…。サッパリと梅で合えたサラダにしてみたら美味しかったので。呑んべい姉妹のお酒の供として大活躍してます♡
レシピID : 670509 公開日 : 08/10/26 更新日 : 15/03/04 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,279 (1,974人)

16/01/21

写真

リピ、このレシピの為に里芋購入。至福!

かんきっちゃん

リピ!とっても嬉しいです♡コメも感激☆

16/01/20

写真

お弁当でも変わらず美味しくいただきました(^^)v

悩む母ちゃん

お弁当にも( *´艸`)嬉しいです♬有難う♡

16/01/19

写真

里芋を買うと必ずこれを作ります。とってもさっぱり美味しいです!

やんすぅ

なんて嬉しいコメント(≧◇≦)感激!ありがとうございます

16/01/19

写真

何度食べても美味しい(*^o^*)♪☆感謝です☆

maitty22

何度も嬉しいです♬いつも(人''▽`)ありがとう☆

1 2 3 4 5
1646 2009年10月12日 19:50
cocotysちゃん❀

コメありがとう♬♪゚♬*
お返事遅くなって(。・人・`。))ゴメンネ

cocotysちゃんのお写真!とっても素敵で見とれてしまいます(♡u ‿u)゚.:。+

こちらこそこれからも宜しくね❤
1646 2009年10月12日 19:51
みき~なちゃん✿

自家製梅干しなんて凄いよ~~
私、まだ作ったことないもん。

来年もまた漬けるのね♪
私もチャレンジしてみようかな~(*^艸^*)♥
色々ご指導、お願いします❤
Profile みみもこう 2010年01月19日 17:43
1646様♡

たくさんのつくれぽで大変なのに日記まで読んでコメントして下さってありがとうございます☆
主人においしいって言ってもらえるレシピが一つ増えてとてもうれしいです(*^^*)
母が遊びに来たので作ったらこれまた大絶賛でした。
多分また何度か作るのでレポしますね♪

1646 2010年01月20日 00:43
みみもこうちゃん❤

メッセージ、♪(✿ฺ◕‿◕ฺ)*ア✿ฺリ✿ฺガ✿ฺト✿ฺウ✿ฺ*(◕‿◕✿ฺ)♪

レポ☆本当に嬉しいです♪
お母様にも喜んでいただけたなんて…(人´∀`).☆.。.:*
本当、嬉しいです❤

何事も要領悪くてのろまな私…
レポ掲載やお礼に伺うのも遅れがち。
それなのにこうしてコメント残して下さったり、レポ送って下さったりしてもらえて感激です。

本当にありがとう❤

こんな私ですが、これからも仲良くして下さったら嬉しいです❤宜しくね。

mako♥ばぁ 2010年04月03日 08:34
1646様~
コメありがとうございました。

煮ものにするとあんまり食べない旦那さんが
パクパク食べてたんで このレシピ見つけてよかった!♡

まだ他にも作りたいものあるんですよ‥^^
1646 2010年04月07日 13:44
mako♥ばぁちゃん♪

こちらにコメ、☆(>ω・)アリガ㌧♪

ご主人様、パクパク食べてくれて嬉しいよ~ぉ
美味しく作ってくれて本当ありがとう♡

他にも作りたいもの?
ワ─。.゚+:ヾ(*>∀<)シ.:゚+。── 何だろう?
楽しみに待ってま~す♪
maori919 2012年02月13日 17:42
梅の香りがとっても食欲をそそり、想像以上に美味しかったです(≧∇≦)
ぽんたっくす 2012年12月04日 16:22
初めまして(*^_^*)
昨日このレシピを作りました。とっても美味しくて、
サトイモにこんな美味しい食べ方があったなんて!
と、夫婦共に感動しました。
わたくし事ではありますが、最近携帯をスマホにしたばかりで、まだ使いこなせていなく、まだつくれぽを送れてません(@_@;)
絶対りぴすると思うので、使いこなせるようになったら、れぽ送りますね☆
とっても美味しかったです。ごちそうさま☆
天朝美食網 2013年01月29日 12:40
孫娘が大好きで、遊びに来たのかなと思ったら、私の料理を食べにくる、その中でも、本当に喜ぶのは里芋のウメサラダ良く作ります。http://www.chinatown.co.jp/
まゆ庵 2015年01月10日 14:56
1646さん
はじめまして、まゆ庵と申します。
この里芋と梅のサラダのレシピがとてもおいしくて、作りやすく、毎週の作り置きとしてもう何回作ったかわかりません。素敵なレシピに出会えて嬉しいです。ありがとうございます。
蒸し器がないので、おこがましくも、少し私のアレンジを加え、作り置きにお弁当に晩ご飯にと大活躍しています。
すっかり惚れ込み、私のブログで紹介させていただいています。
http://mayukitchen.com/salad-of-plum-and-taro/

事後連絡、また、掲載からのご連絡が遅くなり恐縮です。
もし問題等ございましたら、お申し付けいただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。