里芋のウメ～ぇサラダ♡
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作り方
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1
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里芋を水で洗い土等の汚れを落とし、皮がついたままで蒸し器に入れ、竹串がスっと通るくらいに蒸す。
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2
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里芋の余熱が取れたら、皮を剥く。写真のように手で簡単につるんと剥けます♪
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3
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皮を剥いた里芋は＊1/3を別にとっておき、残りはマッシャーなどでつぶし、☆を入れよく混ぜ合わせる。
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4
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取っておいた残りの里芋を③に入れ、全部潰してしまわないようにざっくり混ぜる。
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5
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器に盛り、小口切りのネギと刻み海苔を乗せ（お好みで）、出来上がり♪
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6
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大葉もお薦め。
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✿2009/09/20
100人の方に作っていただきました。
有難うございます❤
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美味しい特集
さといものつくれぽ100件レシピに掲載してただきました。
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✿2013/01/28
1,000人の方に作っていただけました。
有難うございます♡
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新しいPCに未だ慣れず、手が当たってしまい、moro3さんからのつくレポ、コメント無しで掲載してしまいました。ゴメンね。
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クックパッドのお料理本、美味しいサラダレシピに掲載していただきました。
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ゆきさんとまとさん♡間違ってコメント無で掲載してしまいました。ごめんね。つくレポとっても嬉しいです♡有難う
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コツ・ポイント
里芋は蒸すと、とっても皮が剥きやすく、簡単です。手順③で里芋全部を潰してしまわずに、少量別の皿に取って置き、後でさっくり混ぜるのがポイント☆里芋の食感が同時に2種類味わえます♪海苔、大葉がお家にあれば是非一緒に！
このレシピの生い立ち
里芋は煮っ転がし以外にも、じゃが芋と同じようにサラダやコロッケ、グラタンにもできると知り…。サッパリと梅で合えたサラダにしてみたら美味しかったので。呑んべい姉妹のお酒の供として大活躍してます♡
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