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まいたけ、たまねぎをみじん切り、鶏もも肉はひと口大に切り塩こしょうをしておきます。
フライパンにオリーブオイル、バター、おろしにんにくを入れて①を炒めます。
②に火が通れば米を加えて炒め、米が半透明になってきたらブイヨンスープの1/3を加えて混ぜながら煮ていきます。
これを3回繰り返しながら約15分加熱し、*を加えて約4分加熱します。
お好みの固さになれば皿に盛り付けてトリュフソースを回しかけます。
盛田 トリュフソース