ダイエット美容♡山芋酢豚「おうち居酒屋」

豚肉にブラックペッパー、すりおろし生姜、酒をなじませる。

大根を食べやすくカット。➔ラップで包み600wの電子レンジで4分加熱。（■大根は加熱しないと味がしみないので）

山芋は1,5cmくらいの輪切りにしてから1/4にカット。（■玉芋は生のままで加熱しない。）

4の豚肉に片栗粉をまぶす。

オリーブ油（抗酸化作用がありヘルシー）で揚げる。
■揚色が濃い目でカリカリになるまで揚げる。

6の豚の唐揚げをキッチンペーパーにとりあぐらを切る。➔フライパンの油を拭き取り黒酢を入れて温める。

硬めの水溶き片栗粉をいつもより多めに入れお団子のタレくらいの黒酢ダレをつくる。■山芋や大根にからめるため。

９に大根、山芋を入れて混ぜる。

大根と山芋に黒酢ダレがまんべんなくなからんだら、日を止め、6の豚の唐揚げをいれて軽くなじませる。

12をお皿に盛る。

好みで甘さを出すのにカットした焼き芋、彩りにクコの実を飾って完成。