スイートポテトパイ

サツマイモの皮をピーラーで剥き、一口大に切り、5分ほど水に浸す。
この時に冷凍パイ生地を常温で半解凍しておく。

水気を切り、ラップをして電子レンジ600wで8分加熱する。

4の工程で人肌程度に冷めたら卵黄を加えてさらに攪拌する。

常温で半解凍したパイ生地を1.5cm幅にカットしておく。
このあたりで、オーブンを200℃に予熱しておく。

カットしてないパイ生地の上に、5をたっぷり、1cmほどの厚みに盛る。

一切れずつ捻ってオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

パイ生地やサツマイモに溶いた卵の黄身を塗る。

200℃で16分、生地がキツネ色になるまで一気に焼く。
生地がキツネ色になったら、180℃に下げて5分焼く。