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アボガドとカンパチのづけ丼

アボガドとカンパチのづけ丼の画像

Description

カンパチでづけ丼を作ってみました。

材料 （2人分）

■ <漬けだれ>
醤油
大さじ2杯
白だし
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
酒
小さじ1杯
 
カンパチ
180ｇ
アボガド
1/2個
酢飯
2人分
新玉ねぎ(スライス)
適量
わさび
適量

作り方

  1. 1

    漬けやすい容器に、漬けだれの材料を入れて混ぜ、ふわりとラップをかけて、電子レンジ500Wで90秒かけて冷まして置きます。

  2. 2

    カンパチは薄くそぎ切りにし、1の漬けだれに1時間漬けます。

  3. 3

    丼に酢飯を盛り、超薄切りにしたアボガドとカンパチを交互にのせます。

  4. 4

    スライス玉ねぎとわさびを添えます。

  5. 5

    写真

    アボガドなしで、酢飯の上に刻みのり、トッピングはしそにしてみました。
    2021/04/21追記

コツ・ポイント

カンパチは薄く切った方が、たれが染みやすく、舌触りが良いです。
新玉ねぎの季節なので玉ねぎスライスを飾りましたが、しその千切も合います。

このレシピの生い立ち

お刺身用のカンパチを頂きましたのでづけ丼にしてみました。
レシピID : 6706162 公開日 : 21/03/23 更新日 : 21/04/21

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アボガドとカンパチのづけ丼
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