よもぎのアク抜き
作り方
コツ・ポイント
重曹でアク抜きをすると、取り切れなかった枯葉やゴミが目立つので、不純物なしで冷凍できることに感動しました。
このレシピの生い立ち
よもぎは6月過ぎに伸びてきてから新芽を使う採取をしてきました。
この時期のよもぎは地面から収穫するので枯葉やゴミが多い!
丁寧にゴミを取って、完璧!と思っていても意外にありました。
重曹を使ってアク抜きすると、ゴミが目立ち取り除きやすい。
この時期のよもぎは地面から収穫するので枯葉やゴミが多い!
丁寧にゴミを取って、完璧!と思っていても意外にありました。
重曹を使ってアク抜きすると、ゴミが目立ち取り除きやすい。