花ズッキーニのフリッター
Ｍｉｋａｇｅマダム
作り方
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1
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花ズッキーニのめしべを手で取ります。
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2
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海老の下処理をして2センチに切りズッキーニの半分を切り取って１センチ角に切ります。
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3
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オリーブオイルで３種を炒めて塩、胡椒
白ワインを振ったらボールに取ります。
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4
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モッツァレラチーズを切って加えます。
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5
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花を開いて中に詰めます、先をひねって閉じるようにして天ぷら衣を付けて少量のオリーブオイルで揚げます。
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6
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ベビーリーフをオイルとワインビネガー塩、胡椒で和えて盛りつけレモンも添えます。
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コツ・ポイント
花ズッキーニに詰め物をしたら直ぐに揚げると花がサクッと中はトロリ～っと美味しく出来上がります。
滅多に手に入りませんがチャンスが有れば作って見て下さい。
このレシピの生い立ち
わずかな期間しか収穫が出来ないと言う貴重な花ズッキーニを買ったので初めて自分で料理に挑戦しました。
とてもうまくいって大成功でした。
とてもうまくいって大成功でした。
Ｍｉｋａｇｅマダム
