青菜のピーナッツあえ　三島　ほうれん草

ほうれん草はボウルに水をたっぷり入れてよく汚れをとっておく。お鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根っこの方から茹でます。

さっと湯掻き、冷水にとり、水気を絞り5センチ幅に切り、ピーナッツあえの素と、砂糖の混ぜて完成。