お肌ぷるぷる♪の鶏鍋
めるやん
作り方
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1
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大根は縦に長く分けたものをピューラーで剥く。人参も同様
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2
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煮込み用の鍋に油を入れて、鶏の手羽を焦げ目が付くくらい両面を焼く。
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3
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大きめに切ったキャベツを鶏の上にかぶせるようにのせて、ひたひたになるように水を入れる。昆布も。煮込むこと1時間。
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4
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食べる直前に、大根と人参を入れて軽く煮る。ポン酢や、ゴマ油・塩・コショウで作ったタレなどに付けて。
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コツ・ポイント
鶏肉は手羽などの骨付きで作って下さい。自然の出汁が出るのでそれを味わうのがいいんです。
*追記2010.2.4 生姜も刻んで入れると寒い時は温まります
*追記2010.7.9 人参・大根の代わりにもやし・ニラもグー♪
*追記2010.2.4 生姜も刻んで入れると寒い時は温まります
*追記2010.7.9 人参・大根の代わりにもやし・ニラもグー♪
このレシピの生い立ち
キャベツを丸ごと買ったから、消費したくて作ったら、めっちゃ美味い♪
それ以来、定番になりました。
それ以来、定番になりました。
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めるやん
