そば寿司
emibo_
作り方
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1
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そばは少し固めに茹で、水で洗いよく水気を切る
向きと長さをある程度揃え、小分けにして水気を切り重ねておくと後から楽
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2
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卵に塩と砂糖(分量外)で味をつけ卵焼きを作る
冷めたら縦に4等分する
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3
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ほうれん草はさっと茹で水気を絞る
きゅうりは皮をむき縦に4等分する
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4
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巻きすにラップを敷き海苔を乗せ水気を切ったそばを平らに敷く
端は海苔からはみ出すぐらいにし、奥と手前は敷かずに空けておく
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5
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そばの上にほうれん草、カニカマ、きゅうり、卵焼きを並べ手前から巻き、巻き終わりを水でとめ、ラップで包んだまま馴染ませる
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6
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水で濡らした包丁で切り分けて並べ、お好みのそばつゆとわさびでいただく
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コツ・ポイント
きつめに巻かないと切ったときにバラバラになるのでしっかり巻く
このレシピの生い立ち
乾麺のそばをたくさんいただき、いつもと違った食べ方をしたくて作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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