焼き鯛の切り身炊き!ゆりさんの画像

Description

焼いて炊いく
又は焼いた残り切り身を甘醤油で炊いて下さい
味に深みが増し美味。

材料

切り身
黄金比率のタレ
各1:1:1
砂糖
貴女の甘さで決める

作り方

  1. 1

    写真

    鯛切り身の、塩焼きしたものを!使う。

  2. 2

    黄金比率1:1:1で合わせ最後に貴女の甘さで決める(醤油、味醂、酒、砂糖)

  3. 3

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    切り身が入る位のフライパン等に合わせ汁をいれ強火で炊く。再び沸騰したら、切り身を別皿に取り出す。

  4. 4

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    残った汁を煮詰め細かきか泡がたち、濃度が出てきたら(3にドローッかける。

  5. 5

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コツ・ポイント

(3)と(4)の汁の泡を見極める。

このレシピの生い立ち

炊いた切り身と焼いて炊いた切り身を1ど


味わって下さい。美味しさが断然違います一度試してください。
レシピID : 6712493 公開日 : 21/03/30 更新日 : 21/03/30

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