ひき肉の旨みと和風だしで作る台湾ラーメン

にんにく、にら、しいたけ、長ネギをみじん切りにし、熱したフライパンにオリーブ油、ニンニク、ひき肉を炒める。

ひき肉に軽く火が通ったら、みじん切りにした野菜を入れ炒め、●で味付けをする。

つゆは◎を混ぜ合わせておく。
この後器に入れ、お湯で割るので、少し塩味強めにしておく。濃ければ湯を足せばよいので。

お好みでラー油を入れ辛味を増やしてもよい。