独居娘用☆肉じゃが
misoopan
作り方
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1
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玉ねぎ（縦にザク切り）と肉を炒める。軽く火が通ったら、にんじんと糸こんにゃく（２、３カットする）も加え炒める。
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2
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鍋に顆粒だし（もしくは麺つゆ）、酒か味醂（５０cc前後）、醤油、砂糖を加え水を鍋半分程入れ煮る。この時点で味は薄め。
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3
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ジャガイモをカットし（サイズはニンジンと同じくらい）、煮崩れるので、にんじんの回りが少し柔らかくなった頃に鍋に加える。
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4
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５分ほど煮たら、醤油、砂糖を足して味を濃くする。とは言え、煮詰まるので好みの完成形よりちょい薄めにしておくこと。
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コツ・ポイント
調味は最初薄めにしておき、少しずつ濃くする。
煮上がった時をイメージして。
味薄いのが出来たら、翌日カレールウを足せばヨシ。
煮上がった時をイメージして。
味薄いのが出来たら、翌日カレールウを足せばヨシ。
このレシピの生い立ち
独居娘用。
misoopan
