ボーンブロスの二番だし

ボーンブロスをとったら，骨と身を分け，骨はジップロックで冷凍し，3回分くらいまとまったら二番だしをとります。

冷凍の骨を圧力鍋に入れ，ネギ，生姜を入れます。あれば干しシイタケもお好みで入れます。

水を入れてりんご酢を入れて，火にかけ，圧がたったら弱火にして20分くらい煮ます。

白いスープができ上ります。水と骨の量でプルプルにもなります。

小分けにして冷凍保存し，味噌汁やスープのだし汁として使います。