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フランスパンは軽くトーストする。
ホタテは塩水で洗い、キッチンペーパーで水けをふきとり、大きければ、厚さを半分にするように切る。
レモンは薄めのいちょう切りにする。先端の部分は、あとですりおろす。
玉ねぎはスライサーでスライスする。ミニトマトは半分に切る。
ボウルにオリーブオイル、ホタテ、レモン、玉ねぎ、ミニトマト、ディル、ブラックペパーをいれてつける。
トーストしたフランスパンにマリネ液を浸し、5の具材を彩りよく、のせる。
お皿に並べ、レモンの皮をすりおろしてふりかけて完成。