新ごぼうと鯖缶の甘辛混ぜご飯

Name: 新ごぼうと鯖缶の甘辛混ぜご飯
Yield: 4人前
Ingredients: 新ごぼう 3本(180g); 鯖缶 1缶; 大葉 10枚; ご飯 2合; 醤油 大さじ4; 砂糖 大さじ4; 油 適量; 白胡麻 適量; 紅生姜 適量

Description

鯖缶とごぼうの甘辛が白ごはんにマッチする。
ごぼうのシャキシャキ感がありこれ一品でも栄養満点。おにぎりにしても◎

酉出汁子

材料（4人前）

3本(180g)

1缶

10枚

2合

醤油

大さじ4

砂糖

大さじ4

油

適量

白胡麻

適量

紅生姜

適量

作り方

1

新ごぼうは比較的綺麗ですので、サッと洗って、包丁の裏で皮を数カ所優しくこそぎ落とします
2

大葉は洗って叩いて香り出してみじん切りにしておきます
3

フライパンでごぼうを油で炒め、鯖缶を汁ごと投入します。鯖の塊は木べらで簡単に潰せます。
4

潰したら、醤油、砂糖を入れ炒め煮します
5

大葉と胡麻をまんべんなく混ぜて火を消しておきます
6

紅生姜をみじん切りにしておきます
私は梅酢につけた生姜を使っていますがなんでも良いです
7

あったかいご飯に「5」を混ぜます
8

チャーハンに紅生姜の原理で隅っこに紅生姜をあしらう

コツ・ポイント

ごぼうはささがきでも良いですが、口の中に引っかかるので小口切りにして、水にさらしておきます。
ごぼうと鯖缶があればなんとかなるので、小さいことは考えず作りましょう。大葉がなければネギ、鯖缶は水煮でも味噌味でも何味でも作れます。

このレシピの生い立ち

ご近所さんの義母から教わりました
我が家ではこの時期はよく作ります

レシピID : 6718957 公開日 : 21/04/02 更新日 : 21/07/16

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年7月16日

初れぽ

りぼんchan

固く炊けてしまったご飯が美味しく生まれ変わりました！分量がわかりやすかったです(^o^)甘辛がクセになりそう♪

#甘辛い味が染みてる

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新ごぼうと鯖缶の甘辛混ぜご飯

Description

材料 （4人前）

作り方

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コツ・ポイント

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