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小鍋にゼラチンを入れてふやかしておく。弱火でゼラチンが溶けるまでかき回し、すりおろしたレモンの皮を入れる。
弱火にかけたまま、レモンジュース、砂糖1/2カップも加える。
火を止めて少し冷ましてからヨーグルトを入れる。
ボウルに生クリームと残りの砂糖1/2カップを入れて泡立てる。
3と4を混ぜる。
ガラスの器などに入れ分けて、冷蔵庫で4時間ほど冷やす。