タイ風♥ふわふわエビカツ♪トートマンクン
RICOキッチン
作り方
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1
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★を全てミキサーに入れ、すり潰す。
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2
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筍は下ごしらえしたものを準備。(レシピID：6718830 参照)
筍の食感を楽しむために、粗めのみじん切りにする。
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3
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1に、みじん切りにした筍、卵、レッドカレーペーストを混ぜる。
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4
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3を大きめのスプーンですくって、パン粉の中に落とし、丸め、平らに少しだけ手のひらで潰し、形を整える。
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5
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揚げ油(ココナッツオイルまたは お好みの油)を温め、4をゆっくり落とし、黄金色になるまで揚げる。
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6
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完成♪ スイートチリソースをつけて食べると美味しい♥またはお好みのソースでどうぞ！
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コツ・ポイント
エビのプリプリ感を楽しむために、数匹のエビは、包丁で粗く叩いて切っておき、最後に種に混ぜるとgood！蓮根を追加して、ミキサーにかけると、仕上がりがふわふわに♥
このレシピの生い立ち
外食が出来ない時代ですので、大好きなタイ料理を自宅で作っています。毎週末に大量に作って冷凍保存し、1週間で消費するようにしています。これにはチリソースが合いますが、タイ料理に飽きてきたら、ベトナム料理用のソースにつけても美味しく食べれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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