牡蠣の下処理
Description
牡蠣の生臭さが好きじゃない方へ、片栗粉で洗うことで臭みのない牡蠣料理になります。
クック97HM8H☆
作り方
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1
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牡蠣はザルに移す
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2
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片栗粉、塩を用意する
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3
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①の牡蠣をボールに移し②の片栗粉、塩を加えて手で揉み込む。
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4
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少し水を足しまた一分ほど揉み込む。
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5
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水で何度か洗い流しザルにあけ水気をきる。
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6
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キッチンペーパーで拭きタッパーにいれる。
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7
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冷凍保存して完成。
2週間くらいもちます。もちろんすぐ使っても良い。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
牡蠣が安く売られていたので冷凍保存しておこうと買ったのがきっかけ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クック97HM8H☆
