ウドと筍のきんぴら 西京白みそ風味
西京味噌
作り方
-
-
1
-
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
-
-
-
2
-
ウドは4㎜角、3㎝の長さの棒状に切り、酢を少量入れた水に晒し、あく止めした後、水気を拭く。
-
-
-
3
-
筍は5㎜角、3㎝の長さの棒状に切る。
-
-
-
4
-
フライパンを熱し、油分量外（20㎡l）を入れ、①を入れ炒め、更に②を入れ炒める。
-
-
-
5
-
④に合わせた調味料を加え炒め、仕上げに胡麻油、七味唐辛子を加える。
-
-
-
6
-
器に盛り付け、天盛りに木の芽をあしらえば完成！
-
コツ・ポイント
ウドの水気をしっかり飛ばせば、保存もできます。
このレシピの生い立ち
白みその優しい味のおかげで、ウドの香りが引き立つ、きんぴらのレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
西京味噌
