紅茶シフォン
なぁきちゃん
作り方
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1
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小鍋に牛乳60mlとティーバッグ2個分の茶葉をいれ、弱火で煮出して冷ます。
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2
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卵白の入ったボウルに卵白用の砂糖を加え、ハンドミキサーでメレンゲをつくり、冷蔵庫へ。ハンドミキサーはそのまま洗わない。
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3
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卵黄の入ったボウルに卵黄用の砂糖を加え、メレンゲを作ったままのハンドミキサーで軽く混ぜる。
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4
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サラダ油を加え、よく混ぜる。
ハンドミキサーはシンクへ。
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5
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①の紅茶液を加え、泡立て器で混ぜる。
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6
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この辺りでオーブン170度にセット！
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7
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メレンゲの1/4を加え、よく混ぜる。
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8
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ふるった薄力粉を加え、よく混ぜる。そして泡立て器はシンクへ。
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9
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残りのメレンゲの1/3を加え、ゴムベラで下からすくいあげるように混ぜる。泡を潰さないように〜！
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10
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⑨をあと2回繰り返し、全部混ぜたら型に流し入れ、持ち上げて3回ぐらい落として空気を抜く。
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11
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170度のオーブンで40分焼き焼き。
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12
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焼けたらすぐに取り出して、瓶とかにひっくり返して冷めたら外して食べる♡
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13
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ティーバッグ３つに牛乳は変わらず60mlで紅茶感増し増しでつくってみました♡こっちの方が紅茶つよめおいしい。
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コツ・ポイント
メレンゲしっかりつくる。大事。
ハンドミキサーとボウルが濡れてないことを確認して使う。大事。
ハンドミキサーとボウルが濡れてないことを確認して使う。大事。
このレシピの生い立ち
紅茶の香りをもう少し出したくて模索中。
26歳には喜ばれたが、5歳には喜ばれなかった。
26歳には喜ばれたが、5歳には喜ばれなかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なぁきちゃん
