マグロと冷凍アボカドのポキ丼
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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市販の角切り済みアボカドは常温で2時間以上自然解凍。きはだマグロは市販の角切り済みを使用。☆はよく混ぜておく。
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2
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ボウルなどにマグロを入れ1の☆をかけラップで覆う。1時間くらい冷蔵庫で漬け込み味を馴染ませる。
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3
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2を大きめのボウルに移す。1の解凍したアボカドを加えて軽く混ぜ味を調える。
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4
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器にご飯をよそい刻み海苔を散らす。
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5
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4に3を移し中央に卵黄を乗せればできあがり。
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6
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食べるときは卵黄をくずし具材と混ぜながらどーぞ！
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コツ・ポイント
1でのアボカドの解凍と2での漬け込みに時間がかかるため、逆算で2時間以上前から準備を始めてください。ただ、漬け込み時間はお好みで調整可能です。☆に加えたわさびが意外と合い、桃屋「ごはんですよ！」を足すと味に深みがでます。
このレシピの生い立ち
S&Bホームページのポキ丼レシピを見ていたら、マグロの漬けタレにわさびが合うという情報が。さっそく、試してみました。わさび以外の調味料は、自分の好みで選び分量の調整もしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
