発酵みかんの実で米粉パウンド
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作り方
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1
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米粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを振るっておきます。
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2
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菜種油・豆乳・発酵みかんペーストを量り良く混ぜて乳化させておきます
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3
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型にオーブンペーパーを敷きます
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4
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卵ときび砂糖と蜂蜜を湯煎しながらもったりするまで混ぜて下さい
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5
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オーブンを180℃で予熱しておきます
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6
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卵生地に乳化した菜種油と発酵実を良く混ぜます
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7
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粉類を2.3回に分けて混ぜます
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8
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型に入れ、スライドアーモンドを乗せ、180℃に予熱したオーブンで30分焼き竹串などに生地がついてこなければ焼き上がり。
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9
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トントンと打ちつけパウンドの焼き縮みを防止して網などに乗せて粗熱を取って下さい
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10
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発酵の実はどんな種類でもアレンジ可能です。混ぜ込む時には細かくカットした方が沈みにくく生地の馴染みが良いです
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11
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18センチ又は20センチパウンド型なら1台分です。入り切らない場合はマフィン型などに分けて焼いて下さい。
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コツ・ポイント
発酵みかんの実がない場合はジャムで代用できます。
このレシピの生い立ち
発酵の実を使って簡単に美味しいスイーツを楽しんで貰えたらと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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