シャケのレモンクリーム煮

油をひいたフライパンに、冷凍鮭を乗せ鮭に『タカラ料理のための清酒』をかけ、そのまわりに玉ねぎ、人参を入れ軽く炒める

油が全体に絡まったら水を入れて弱火で蓋を閉め蒸し焼きする。10分くらい。水が蒸発して焦げそうだったら水を適宜追加する。

全体に火が通ったらバターを入れ溶けたら、小麦粉いれる。

スープが混ざったらお好みで塩胡椒レモン汁で味付けする