まぐろの和風カルパッチョ

ネギを斜めに薄切りして１０分くらい水にさらしておく。かいわれは洗って根を切る。

鍋にお湯を沸かし、まぐろを１分～１分半ゆでて周りの色が変わったら氷水に移す。

別のフライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ弱火で炒め、☆を入れて少し煮詰める。

お皿にまぐろを並べ水気を切ったネギとかいわれを盛り付け３を熱いままかける。