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ホウレンソウは茹でて2センチ位に切り分け、キュウリと人参はスライスして塩水でしんなりさせ、全て水気を絞っておく。
茹で卵、ハムを混ぜやすいサイズに切って1⃣に合わせる。
マヨネーズに練りからし、砂糖ひとつまみ、醤油大さじ1/2、塩コショウして具材を和えれば完成です。ピーナッツは好みで。