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キヌサヤはスジを取り、斜め細切りにする。
塩ひとつまみを加えた熱湯で下茹でする(3~4分)。レンジで加熱も可。キヌサヤの歯ごたえを残したい場合は省略していいです。
タラコは薄皮を取ってほぐしておく。
フライパンにバターを溶かしてタラコを炒める。
キヌサヤを炒め合わせ、塩胡椒する。