から揚げ店直伝!2パターンの味のから揚げ
作り方
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●の材料を混ぜ合わせ、ポリ袋に入れ、お好みの大きさに切った鶏モモ肉をポリ袋に入れて軽く揉み込み15分おく。
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2
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鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、180℃の油で4分揚げて完成です。
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コツ・ポイント
マヨネーズを使うと乳化された植物油が衣に分散し、衣の中の水分を残さずに揚げることができるのでカラッとサクサクに仕上がります。
このレシピの生い立ち
から揚げ店で学んだ味をご家庭で^ ^
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●の材料を混ぜ合わせ、ポリ袋に入れ、お好みの大きさに切った鶏モモ肉をポリ袋に入れて軽く揉み込み15分おく。
鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、180℃の油で4分揚げて完成です。