実家のサクサククッキー

ココアとふつうのクッキーを作りたい場合は
ココアクッキー→薄力粉90gとココア10g
普通のクッキー→薄力粉100g

バターを室温で柔らかくする。時間がない時は薄く切って10秒ずつチンする。（溶かしてはダメ）

バターをクリーム状にねり、砂糖を3回に分け入れながら良く混ぜる。

粒が小さくなったら、袋に入れギュッと一つにまとめる。（この時練るように混ぜるとサクサクにならない）

綿棒で薄くのばす。（この時クッキーの型抜きが出来る厚さにしとくと楽）

冷蔵庫で１時間以上休ませる。

170〜180℃のオーブンで15〜20分焼く。（2段一気に焼く場合は）
私は一枚ずつ焼くので11分くらい。

焼きたては柔らかくなってるので粗熱が取れるまでは触らない。
冷まして完成です。