ひと手間で、おいしいレバー

〈下準備〉
沸騰したお湯に鳥レバーを入れ、表面が白っぽくなったらそれから2〜3分くつくつ茹でザルにとる

①のレバーを食べやすい大きさにぶつ切りにする。

しょうがは、千切りでもすりおろしでもOK。長ネギは3等分くらいに切る。

しょうゆ・みりんを鍋に入れ、沸騰したら②とゆで卵を入れ煮る。
黒砂糖はいろんな大きさがあるので少しずつ好みで入れていく。