コシアブラの天ぷら
作り方
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1
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コシアブラの根元のはかまを取り除いて水洗いする。
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2
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袋に片栗粉・キッチンペーパーで水気を拭き取ったコシアブラを入れてシャカシャカ振る。
※省略可
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3
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天ぷら衣を1本づつ絡ませる。
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4
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170度の油でカラッとあげる。
※入れる際に穂先をシャカシャカ振ると開きます。
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5
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キッチンペーパーで油を切る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
コシアブラを王道の天ぷらで。