すぐ完成！絶品ココナッツシーフードカレー
Description
適当に作ったら想像の10倍美味しかったレシピ。
普通カレーは煮込むけど、20分くらいで濃厚な旨味たっぷりのカレーです。
普通カレーは煮込むけど、20分くらいで濃厚な旨味たっぷりのカレーです。
mey517
材料
（4人分）
1個
おろしニンニク
5cm
おろし生姜
5cm
オリーブオイル
大4
2個(10個)
300g〜400g
コンソメ
1個
はちみつ
大さじ2
貝柱出汁
大1
醤油
小1
ケチャップ
大1
適量
カレールー
1/2箱
カレーパウダー
大1/2
月桂樹の葉
2枚 お好みで
作り方
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1
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玉ねぎねみじん切りと、ニンニク・生姜（チューブ）をオリーブオイルで炒める。
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2
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トマトを入れる。
※丸ごとでも、刻んでもなんでも良い
潰しながら混ぜる
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3
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ある程度トマトが馴染んだら
水を入れる。
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4
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コンソメ・貝柱出汁・月桂樹の葉を入れて煮込む。
3分〜5分くらい。
コンソメを溶かすくらい！
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5
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シーフードミックスを入れる
冷凍もそのまま入れてOK！
はちみつ・醤油・ケチャップを入れて煮込む
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6
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火を止めて、カレールーを入れ溶かす。
ココナッツミルクを入れてさっと混ぜる
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7
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塩胡椒で味を整えて完成。
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8
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●分量は目安です。
●ココナッツミルクは豆乳や牛乳、生クリームやヨーグルトでもいいと思います。
●貝柱出汁も省略可
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9
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●カレールーはゴールデンカレー中辛
●カレーパウダーはS&B赤缶
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コツ・ポイント
シーフードミックス入れてから長く煮込んでしまうと、シーフードが硬くなるので、サッと煮込むのがポイントです！
ぷりぷりのエビイカあさりになります！
ぷりぷりのエビイカあさりになります！
このレシピの生い立ち
時間をかけず、手間をかけず、洗い物も少なく、作れるカレーを作ろうとしたら、こうなりました。
mey517
