筍の中華風炒めの画像

Description

旬の筍を中華風な味付で。いつもの筍料理に変化球。

材料 (作りやすい量)

250g
★ごま油
大さじ1/2
★日本酒
大さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
★みりん
大さじ1/2
辣油
適量
すり胡麻
適宜

作り方

  1. 1

    筍は長さ4、5cmの千切りに切り揃える。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油を加え、1の筍を炒める。

  3. 3

    ★の調味料を全体に絡めて、ラー油を加えて煮詰める

  4. 4

    器に盛り、すり胡麻を振りかける。

コツ・ポイント

切り方はお好みですが、この味付けにはせん切りがおすすめです。太さを変えても面白いと思います。

このレシピの生い立ち

筍のたけのこを使ったレシピの1つ。定番の調理法が一巡するとアレンジメニューが日々?生み出されていきます…
レシピID : 6741735 公開日 : 22/05/06 更新日 : 22/05/06

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