和桜パウンドケーキ

準備1) バターは耐熱容器に入れてレンジで加熱し、溶かしておく。

準備2-1) 桜の塩漬けはザルにいれ流水で塩を流した後、ボウルに入れて水に晒し、5分程塩抜きをする。

準備2-2) 飾り用に8つ軸付きを取り置き、その他は花びらだけ摘んで、水気をペーパーで拭き取る

ボールに卵と砂糖を入れ、泡立てるように混ぜる

白あんと白味噌を加えてよく混ぜ合わせる

溶かしバターとバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる

ミックス粉をふるいながらボールにいれて混ぜ合わせる

ミニパウンドケーキ型にスプーンで2/3ほどの高さまで流し入れる

型の底を叩いて中の空気を抜き
予熱した180℃のオーブンで20〜25分こんがりと焼き色が付くまで焼いたら冷ましておく。

ケーキを１時間ほど完全に冷ましてからアイシングをかけてデコレーションする。