地中海のパセリサラダ
さらさらとそよそよ
作り方
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材料はこちら。イタリアンパセリでも、カールしている普通のパセリでも♪分量は玉ねぎの2倍位、パセリを使うのがオススメです。
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パセリを葉と茎にわけ、葉の部分をざっくりみじん切り。茎は固いので、細かく切るか、冷凍し別途スープ用にID 6617868
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3
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トマトを角切りにする。写真のように種をスプーンで出して皮だけ切ると切りやすいです。ミニトマトなら半分に切るだけ◎
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きゅうりを角切りにする。
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6
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切った野菜をボウルに入れ、オリーブオイルを入れて混ぜる。レモン汁を入れ、塩を入れ混ぜたら完了◎
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サラダが残ったら、沸かしたお湯にコンソメを入れ、サラダを水分ごと鍋に放り込むと、一瞬で美味しいスープに♪
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Remtanさま、つくれぽありがとうございます♪材料が丁寧に切られていて美しくて美味しそう〜！！
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コツ・ポイント
作ってすぐより、冷蔵庫で数時間寝かせたほうが味がなじんで◎ 生のネギが入っていても、パセリの消臭効果か匂いが気になったことはないです。レモン汁たっぷりがポイントで、塩は少なめでOK◎肉料理の付け合わせにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
トルコのシェフに習った、現地でよく食べられているサラダを簡単にアレンジしました。
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さらさらとそよそよ
