そら豆のポテトサラダ

新じゃがいもはよく洗い一口大に切る。人参は千切り。

そら豆は皮の黒い部分とは反対側を1cmくらい横に浅く切り込みを入れておく。※後でするっと皮が剥けます！

お湯を沸かして新じゃがいもを入れて10分ほど茹でる。

人参を入れて2分後にそら豆投入。そこからさらに2分茹でる。

ざるに全て移してそら豆は皮を剥く。

お湯を捨てた鍋に具材を戻してフォーク等で粗く潰す。マヨネーズ、塩コショウで味付けして完成♡