【病院】魚河岸あげとかぶ煮【朝食】
作り方
-
-
1
-
(下ごしらえ)
魚河岸揚げ:1/4切
かぶ:乱切
いんげん:茹でる→2㎝切
●の調味料は合わせて混ぜておく
-
-
-
2
-
(煮る)
鍋にいんげん以外の材料、●の調味料を入れて煮る
-
-
-
3
-
(仕上げ)
野菜がしんなりしたら、仕上げのしょうゆを回しいれて味をととのえる
→いんげんを入れてなじませる
-
-
-
4
-
●全体像●
ごはん
魚河岸あげとかぶ煮
ちんげんさいとねぎの白みそ汁
ゆずみそ
ヤクルト
-
コツ・ポイント
朝は短時間で仕上げるために、火の通りやすい「かぶ」を使用していますが、「だいこん」もおすすめです。
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。