ポン酢で!アボカドとトマトのサラダ
作り方
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1
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アボカドは半分に切り種を取り、中身をスプーンなどですくい取る(皮をむくより断然楽です)。
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2
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1のアボカドを小さめのさいの目に切り、変色防止にレモン汁(ポッカレモンが便利)を振っておく。
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3
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トマトもアボカドと同じ大きさに切る。
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4
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2と3を器に入れ、塩少々を振る。
オイルよりも先にしたほうが、塩味がちゃんとつきます。
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5
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好みの量のオリーブオイルとポン酢しょうゆをかけ、アボカドを崩さない程度に軽く混ぜる。
ポン酢しょうゆは隠し味程度に。
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6
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これでできあがり!
あれば、すりごまやいりごま(白)をかけると味がワンランクアップ♪
いりごまなら指先でひねって。
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7
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4で塩をかけるとトマトの甘さが引き立ちますが、水気が出るので、食べる直前に作ることをおススメします。
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コツ・ポイント
ポン酢しょうゆは、味ぽんでもおいしいのですが、私はヤマサの『昆布ぽん酢』がお気に入りです。千葉県出身なので^^
このレシピの生い立ち
オリーブオイルだけだと微妙に物足りない気がして、これを試してからはこればかりです♪